Een sarcofaag (Oudgrieks: σαρκοφάγος – vleesetend[1]) is een doorgaans stenen kist waarin menselijke stoffelijke resten worden bewaard. Het gaat hierbij specifiek om overblijfselen als gevolg van begraven en niet van cremeren. In het laatste geval is de houder van de resten een urn. Sarcofagen worden al eeuwenlang en door vele culturen gebruikt. Ze hebben derhalve talloze verschijningsvormen en zijn vaak aan de buitenkant, maar ook wel aan de binnenkant, voorzien van decoraties en inscripties.
↑De term is afkomstig van λίθος σαρκοφάγος (vleesetende steen), een bepaald soort kalksteen dat, naar gelooft werd, het ontbindingsproces versnelde. Daarmee werd het als een goed materiaal voor de vervaardiging van doodskisten gezien. Via het Latijn (lapis sarcophagus) is het woord sarcofaag in het Nederlandse taalgebied in gebruik geraakt