Back تجمد سريع Arabic Schockfrosten German Flash freezing English Frostigado Esperanto Surgélation French Surgelazione Italian Шоковая заморозка Russian Швидке заморожування Ukrainian
Snelkoeling (flash freezing) is een methode waarbij een product, bijvoorbeeld een voedingsmiddel, zeer snel op een temperatuur – soms ver – beneden het vriespunt van water wordt gebracht.