Back سكرالوز Arabic سوکرالوز AZB Sucralosa Catalan Sukralose Danish Sucralose German Σουκραλόζη Greek Sucralose English Sukralozo Esperanto Sucralosa Spanish سوکرالوز Persian
| Sucralose | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van sucralose
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C12H19Cl3O8 | |||
| IUPAC-naam | (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloormethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloor-6-(hydroxymethyl)oxan-3,4-diol | |||
| Molmassa | 397,63346 g/mol | |||
| SMILES | C(C1C(C(C(C(O1)OC2(C(C(C(O2)CCl)O)O)CCl)O)O)Cl)O
| |||
| InChI | 1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
| |||
| CAS-nummer | 56038-13-2 | |||
| EG-nummer | 259-952-2 | |||
| Wikidata | Q410209 | |||
| Vergelijkbaar met | sacharose | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Smeltpunt | 130 °C | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| ADI | 15 mg/kg lichaamsgewicht | |||
| Type additief | zoetstof | |||
| E-nummer | E955 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Sucralose is een laagcalorische, kunstmatige zoetstof die wordt vervaardigd door een gecontroleerde chlorering van sacharose, en die 500 tot 600 maal zo zoet is als suiker. Het wordt verkocht onder de merknamen Splenda en Altern.