Back Tagliatelle Afrikaans تالياتيلي Arabic Талятели Bulgarian Tagliatelle Czech Tagliatelle Danish Tagliatelle German Ταλιατέλες Greek Tagliatelle English تالیاتله Persian Tagliatelle Finnish
Tagliatelle (Italiaans: /taʎʎaˈtɛlle/, spreek uit: ta.l.jia.tel.le) ) is een Italiaanse pasta uit de regio Emilia-Romagna. Naar vorm zijn het lintnoedels of bandnoedels, naar samenstelling meestal eiernoedels.
In droge vorm zijn de linten zeven mm breed, in gekookte vorm worden zij acht mm breed. De pasta wordt meestal met saus geserveerd, waarvan de bolognesesaus de bekendste is.[1]
Om tagliatelle makkelijk te kunnen opdienen gebruikt men een spaghettitang.
- ↑ (en) Caz Hildebrand, Jacob Kenedy, Farfalle, Penne, Tagliatelle: Discover the science, history and philosophy behind pasta dishes from all over Italy. Maverick Life (28 april 2021).