Het Verdrag van Fontainebleau was een geheim verdrag op 27 oktober 1807 waarbij Frankrijk en Spanje overeenkwamen om gezamenlijk Portugal aan te vallen en van de kaart te vegen. Het verdrag werd getekend in het Franse koninklijk paleis Fontainebleau tussen keizer Napoleon I en koning Karel IV van Spanje. Ook de feitelijke heerser van Spanje, premier Manuel de Godoy, was aanwezig bij de ondertekening van het verdrag.
Het verdrag kan gezien worden als het begin van de Spaanse Onafhankelijkheidsoorlog. Het gaf Napoleon de mogelijkheid om Franse legers Spanje binnen te sturen met het voorwendsel Portugal aan te vallen. In werkelijkheid bezetten de Franse troepen in 1808 Spanje zelf. Napoleon dwong de Spaanse koning tot aftreden en plaatste zijn broer Jozef Bonaparte op de troon.