Wok

Wok
Chinese wok in gebruik
Naam (taalvarianten)
Vereenvoudigd	镬
Traditioneel	鑊
Jyutping (Standaardkantonees) wok6 Standaardkantonees Wôok HK-romanisatie (Standaardkantonees) Wok Dapenghua Wôok

Een wok is een halfronde holle pan in de vorm van een bolsegment met een vlakke bodem die in de Oosterse, c.q. Chinese keuken wordt gebruikt. De wok is dieper en meestal dunner dan een koekenpan en wordt voornamelijk gebruikt voor het roerbakken. Roerbakken wordt daarom ook wel wokken genoemd. Ook wordt de wok gebruikt om voedsel te stomen, stoven, braden, frituren, roken, koken of blancheren.