Denne artikkelen handlar om gruppa av organiske sambindingar. For sambindinga som i daglegtale vert kalla «alkohol», sjå etanol.
Eit hydrometer kan nyttast til å måle alkoholinnholdet i ei væske der alkoholen kjem frå fermentering.
Alkoholar er ei gruppe organiske sambindingar kjenneteikna av ei hydroksylgruppe som funksjonell gruppe.