Griffel (gjennom tysk, frå gresk graphein, 'skrive') er ein avlang stift eller rissepinne til å skriva med på ei tavle av skifer eller voks.
Ofte blei griflar laga med griffelskifer, ein mjuk leirskifer som kan formast i avlange stykke og lett kan skavast av mot ei hardare skifertavle utan å merka henne permanent.[1]