Back Knoffel Afrikaans ነጭ ሽንኩርት Amharic Allium sativum AN Garleac ANG ثوم Arabic توم ARZ নহৰু Assamese Allium sativum AST Ajusa Aymara Sarımsaq Azerbaijani
| Kvitlauk | |
 Kvitlauk | |
| Status | |
| Status i Noreg: Framandart som ikkje er risikovurdert | |
| Systematikk | |
| Rike: | Planteriket Plantae |
| Underrekkje: | Frøplantar Spermatophytes |
| Orden: | Aspargesordenen Asparagales |
| Familie: | Påskeliljefamilien Amaryllidaceae |
| Underfamilie: | Alliaceae Allioideae |
| Stamme: | Allieae |
| Slekt: | Laukslekta Allium |
| Art: | Kvitlauk A. sativum |
| Vitskapleg namn | |
| Allium sativum | |
Kvitlauk (Allium sativum) er ei fleirårig plante i påskeliljefamilien. Ho er ei mykje omtykt mat- og medisinplante som er nærskyld med kepalauk (vanleg lauk), sjalottlauk, purrelauk og bjørnelauk. Kvitlauk stammar frå Sentral-Asia, men veks ikkje vilt. Ein reknar med at han er vorten dyrka fram, truleg frå arta A. longicuspis.[1] Lauken til kvitlauk kan bli brukt som grønsak og krydder. Laukdelen har ofte fleire sidelaukar, kalla fedd eller kløfter, men finst òg som heil lauk i varianten kinesisk kvitlauk eller hovudkvitlauk. Ein annan type kvitlauk, elefantkvitlauk, høyrer til ei anna art (A. ampeloprasum).
- ↑ Salunkhe, D.K.; Kadam, S.S., red. (19. mars 1998). Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing. Marcel Dekker (publisert March 19, 1998). s. 397. ISBN 978-0-8247-0105-5.