Porter

Porter er ei form for mørkt, overgjæra øl, som har opphav i London og slo gjennom på 1700-talet.^[1][2] Det skal ha fått namnet sitt etter berarar, porters, som likte dette ølet, men denne soga er ikkje bekrefta.^[3]

Ein sterkare type porter blei kalla Stout porter, noko som seinare blei forkorta til stout.

Drikken passar godt saman med mørk sjokolade, og blei ofte servert til sjokoladekake.

1. ↑ Cornell, Martyn (2 March 2020). The Geography of Beer. Springer Nature. s. 7. ISBN 978-3-030-41654-6. 
2. ↑ Amber, Gold & Black; Cornell, Martyn; The History Press UK, 2010, p. 54.
3. ↑ "The Picture of London", John Feltham, 1802, s. 26, seier at det «obtained the name porter» fordi det var «very suitable for porters and other working people».