Astaksantyna

Astaksantyna
	izomer 3S,3'S
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	6-Hydroksy-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[4-hydroksy-2,6,6-trimetylo-3-okso-1-cykloheksenylo]-3,7,12,16-tetrametyloktadeka-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenylo]-2,4,4-trimetylo-1-cykloheks-2-enon
	Inne nazwy i oznaczenia
	3,3'-dihydroksy-ß-karoteno-4,4'-dion; BioAstin, Carophyll Pink, Lucantin Pink, E161j
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C40H52O4
Masa molowa	596,84 g/mol
Wygląd	fioletowy proszek
	Identyfikacja
Numer CAS	472-61-7
PubChem	5281224
DrugBank	DB06543
SMILES
	CC1=C(C(CC(C1=O)O)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC2=C(C(=O)C(CC2(C)C)O)C)C)C
InChI
	InChI=1S/C40H52O4/c1-27(17-13-19-29(3)21-23-33-31(5)37(43)35(41)25-39(33,7)8)15-11-12-16-28(2)18-14-20-30(4)22-24-34-32(6)38(44)36(42)26-40(34,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-26H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,27-15+,28-16+,29-19+,30-20+/t35-,36-/m0/s1
	InChIKey
	MQZIGYBFDRPAKN-UWFIBFSHSA-N
Właściwości
	Gęstość
	1,081 g/cm³; ciało stałe
	Rozpuszczalność w wodzie
	83 mg/l
	w innych rozpuszczalnikach
	chloroform: 6 g/l; DMF: 0,5 g/l
Temperatura topnienia	216–218 °C
Budowa
Układ krystalograficzny	trójskośny
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
	Europejskie oznakowanie substancji
	oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według europejskich kryteriów; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
	NFPA 704
Na podstawie; podanego źródła	0 1 0
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Multimedia w Wikimedia Commons

Astaksantyna (E161j) – organiczny związek chemiczny z grupy ksantofili. Jest metabolitem zeaksantyny i kataksantyny. Jak wiele innych karotenoidów, rozpuszcza się w tłuszczach. Cząsteczka astaksantyny zawiera liczne sprzężone wiązania wielokrotne, warunkujące barwę substancji i jej właściwości przeciwutleniające (nawet 10-krotnie większe niż witamina E i luteina^[3]). Z powodu występowania dwóch centrów chiralności (grupy hydroksylowe w pozycjach 3 i 3′ pierścieni), ma trzy diastereoizomery: 3R,3′R, 3R,3′S (mezo) i 3S,3′S.

Występuje naturalnie w ciele jednokomórkowych glonów, drożdży, łososi, pstrągów, kryli, krewetek, raków i innych skorupiaków, a także w piórach niektórych ptaków. Jest odpowiedzialna za czerwony kolor mięsa łososia i krewetek^[4]. Powszechnie występuje w ciele kriofilnych glonów, takich jak zawłotnia śnieżna. Pełni u nich funkcję filtra chroniącego przed ultrafioletem. Występując w dużych zagęszczeniach na powierzchni nadtopionego śniegu, glony te powodują jego zakwit, znany jako czerwony śnieg^[5].

W badaniach klinicznych nie stwierdzono szkodliwych efektów spożywania astaksantyny^[6]^[7]^[8].

↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie MSDS
BŁĄD PRZYPISÓW
↑ ^a ^b Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Hashimoto2002
BŁĄD PRZYPISÓW
↑ Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Iwamoto2000
BŁĄD PRZYPISÓW
↑ Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Boussiba 2000
BŁĄD PRZYPISÓW
↑ Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie k&e
BŁĄD PRZYPISÓW
↑ Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Spiller-2003
BŁĄD PRZYPISÓW
↑ Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Katagiri-2012
BŁĄD PRZYPISÓW
↑ Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Satoh-2009
BŁĄD PRZYPISÓW

[MSDS-1] ↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie MSDS
BŁĄD PRZYPISÓW

[Hashimoto2002-2] Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Hashimoto2002
BŁĄD PRZYPISÓW

[Iwamoto2000-3] Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Iwamoto2000
BŁĄD PRZYPISÓW

[Boussiba_2000-4] Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Boussiba 2000
BŁĄD PRZYPISÓW

[k&e-5] Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie k&e
BŁĄD PRZYPISÓW

[Spiller-2003-6] Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Spiller-2003
BŁĄD PRZYPISÓW

[Katagiri-2012-7] Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Katagiri-2012
BŁĄD PRZYPISÓW

[Satoh-2009-8] Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu <ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwie Satoh-2009
BŁĄD PRZYPISÓW

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

Astaksantyna

From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia