Back Witsous Afrikaans صلصة البشاميل Arabic Bexamel AST Beşamel sousu Azerbaijani Бешамель Byelorussian Бешамел Bulgarian Beixamel Catalan Bešamelová omáčka Czech Hvid sovs Danish Béchamelsauce German
Beszamel (sos beszamelowy) – rodzaj sosu, przyrządzanego jako zasmażka z mąki na maśle, rozprowadzona mlekiem[1][2]. Przyprawiany solą kuchenną, białym pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową i ewentualnie sokiem z cytryny[2]. Należy do pięciu sosów bazowych w gastronomii.
- ↑ Beszamel – kalorie, wartości odżywcze, do czego wykorzystać. Przepis na beszamel [online], WP abcZdrowie [dostęp 2022-02-09] (pol.).
- ↑ a b Ziołowy sos beszamelowy-prawie wszystko o beszamelu [online], Z pierwszego tłoczenia – Agregator najlepszych bogów kulinarnych [dostęp 2022-02-09] (pol.).