Mykotoksyny (gr. μύκής mykes ‘grzyby’), dawniej mikotoksyny – toksyny wytwarzane przez niektóre gatunki grzybów, m.in. z rodzajów: Amanita, Aspergillus[1], Penicillium, Fusarium, Rhizoctonia, Claviceps i Stachybotrys. Ich badaniem zajmuje się mykotoksykologia[2]. Obecnie mykotoksynami nazywa się metabolity grzybów mikroskopijnych, które są trujące dla ludzi, zwierząt, roślin i drobnoustrojów. Dla grzybów tych są to metabolity drugorzędowe, tzn. zasadniczo nie są im niezbędne do życia[3].
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie eab
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie pmid
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie my