Back نوري (طحلب) Arabic Nori Azerbaijani Nori Catalan Nori Czech Nori German Nori English Nori Esperanto Nori Spanish Nori (jakia) Basque نوری (جلبک) Persian
Nori (jap. 海苔 nori) – japońska nazwa określająca różne gatunki jadalnych wodorostów (rzadziej sinic), najczęściej z rodzaju Porphyra z gromady krasnorostów.
Najlepiej znana i najczęściej stosowana jest szkarłatnica delikatna (Porphyra tenera) znana jako asakusa-nori. Zebrane wodorosty suszy się i podpieka, czasem przyprawiając. Otrzymuje się cienkie arkusze sprasowanych glonów, często wykorzystywane do zawijania sushi (makizushi, zwane też norimaki)[1].
Taśmy (Enteromorpha spp.), zwane aonori, są suszone w postaci płatków, których używa się jako posypki np. do okonomiyaki[1].
Wiele innych gatunków jest też spożywanych jak np. trzęsidło Nostoc commune (kamagawa-nori), Prasiola japonica (kawa-nori, daiyagawa-nori, nikko-nori), chrząstnica Chondrus ocellatus (makuri-nori) i inne[2].
Innymi artykułami spożywczymi produkowanymi z wodorostów morskich są m.in. kombu i wakame.
- ↑ a b Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu
<ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwiecwiertkaBŁĄD PRZYPISÓW - ↑ Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu
<ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwieAlgaeBŁĄD PRZYPISÓW