Sebastian Eckstein (ur. ok. 1711 w Brnie, zm. po 1757) – malarz, pochodzący z Moraw, specjalizujący się w malarstwie monumentalnym.
Jego ojcem był Franz Gregor Ignaz Eckstein, który uczył syna w mieście rodzinnym. Sebastian od około lat 1737–1739 działał w Koronie Polskiej. Jego styl – to połączenie elementów późnego baroku i rokoka.
Przed 1754 przeniósł się do Warszawy, gdzie zakupił kamienicę przy Rynku Starego Miasta[1].
Zdaniem dr Agaty Dworzak, można by rozważyć, czy Sebastian Eckstein, blisko związany z architektem Bernardem Meretynem i rzeźbiarzem Marcinem Ryńskim, nie był autorem fresków w kaplicy Wiśniowieckich w katedrze łacińskiej we Lwowie[3].
Był żonaty z Krystyną z d. Sztycynger[4].