Soforoza

Soforoza
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	β-D-glukopiranozylo-(1→2)-D-glukoza
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C12H22O11
Masa molowa	342,17 g/mol
	Identyfikacja
Numer CAS	534-46-3
PubChem	88719
SMILES
	C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O)O)O
InChI
	InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1
	InChIKey
	HIWPGCMGAMJNRG-NCFXGAEVSA-N
Właściwości
Temperatura topnienia	196–197 °C
Skręcalność właściwa [α]D	+33 → +19,1
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2011-05-05]
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS.
	Europejskie oznakowanie substancji
	oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według europejskich kryteriów.
	NFPA 704
Na podstawie; podanego źródła	0 0 0
	Podobne związki
Podobne związki	maltoza, kojibioza, laktoza, sacharoza
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Soforoza – organiczny związek chemiczny z grupy disacharydów. Składa się z dwóch jednostek glukozy połączonych wiązaniem glikozydowym β(1→2)^[1]. Jest to izomer maltozy i sacharozy.

↑ ^a ^b ^c P. M. Collins: Dictionary of carbohydrates with CD-ROM. Boca Raton : Chapman Hall/CRC, 2006, s. 556. ISBN 0-8493-3829-8. (pol.).
↑ ^a ^b Sophorose (nr S1404) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2011-05-05]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
↑ Soforoza (nr S1404) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-05-05]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)