Back أميلوز Arabic آمیلوز AZB Амілоза Byelorussian Амілёза BE-X-OLD Амилоза Bulgarian Amiloza BS Amilosa Catalan Amylóza Czech Amylose Danish Amylose German
| Amilose Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
| |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| ChemSpider | |
| ChEBI | |
| Propriedades | |
| Fórmula molecular | variável |
| Massa molar | variável |
| Aparência | pó branco |
| Riscos associados | |
| NFPA 704 |
 1
1
0
|
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Amilose é uma molécula formada por resíduos de glicose. Estes formam um polímero linear Constituído de 250 a 300 resíduos de D-glicopiranose, ligados por pontes glicosídicas α(1-4), que tendem a assumir um arranjo helicoidal.
Juntamente com a amilopectina é o polímero que forma o amido. Nas proporções de amilose 20-30% e amilopectina 70-80%.