Caprinocultura

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Caprinocultura é o ramo da Zootecnia que trata da do estudo e da criação de cabras.^[1]

A cabra foi o primeiro animal a produzir alimentos (leite e carne) domesticado pelo homem,^[2] há cerca de 7.000 anos, servindo também para produzir couro, pêlo e esterco.

A cabra doméstica é a Capra hircus. Silvio Doria de Almeida Ribeiro, citando o Production Yearbook 1994, diz que a população mundial de caprinos é de 609 milhões de cabeças (em 1994). O leite de cabra é o terceiro mais consumido no mundo, depois do de vaca e do de búfala.

As principais raças caprinas leiteiras do mundo são as Alpinas (Saanen, Parda Alpina, Alpina Americana, Oberhasli, Toggenbourg e outras) e a Anglo-Nubiana. A principal raça caprina produtora de carne é a Boer.

No Brasil foram desenvolvidas algumas raças "crioulas": a canindé, a moxotó, a mambrina, repartida e a marota. Em Portugal existem 6 raças caprinas autóctones.