Capsicum annuum

Capsicum annuum
Classificação científica
Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Solanales Família: Solanaceae Género: Capsicum Espécie: C. annuum
Nome binomial
Capsicum annuum L.

Capsicum annuum é uma espécie de planta do género Capsicum nativa da América.^[1]

A variedade mais comum desta espécie é o pimento ^{(português europeu)} ou pimentão ^{(português brasileiro)}. Outras variedade são algumas das mais conhecidas pimentas mexicanas, por exemplo: o jalapenho, o poblano, o ancho, etc.

É desta espécie que derivam as especiarias pimenta-caiena e paprica ^{(português europeu)} ou páprica ^{(português brasileiro)}, que são diferentes variedades de Capsicum annuum secos e moídos. Os pimentos jalapenhos são utilizados na preparação de uma variedade menos picante de molho Tabasco.