Curtume moderno (JBS USA)Dois homens pressionam o couro, no final da produção de curtumes c. 1976Curtume de itumbiara ([JBS USA)
Curtume[1], curtição[2] ou curtimento[3] são operações de processamento do couro cru. O local onde essas operações são realizadas é chamado alcaçaria,[4] ou curtume.[5] Tem por finalidade tornar a pele utilizável para a indústria e o atacado. Os curtimentos (de curtir)[6] mais comumente utilizados são o vegetal e, principalmente, o mineral.