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| Delmonico's | |
|---|---|
 | |
| Atividade | Restaurantes |
| Gênero | Churrascaria |
| Fundação | 1827 |
| Fundador(es) | família Delmonico |
| Sede | Nova York, EUA |
| Proprietário(s) | Ocinomled |
| Pessoas-chave | John e Peter Delmonico, Oscar Tucci |
| Website oficial | www |
Delmonico's é um restaurante de Nova York localizado na Beaver Street, em Manhattan. Ao longo dos anos se expandiu em vários endereços que se distinguem por sua duração, qualidade e fama variadas.
O original e mais famoso foi operado pela família Delmonico e ficava localizado no número 2 da South William Street em Lower Manhattan (atualmente opera no mesmo local com endereço diferente). Ele ganhou a reputação de ser um dos melhores restaurantes chiques do país. Berço do amplamente imitado corte de bife Delmonico, o restaurante é considerado um dos primeiros restaurantes americanos a permitir que os clientes façam pedidos de um menu à la carte. É também considerado o primeiro a empregar uma lista de vinhos separada.
A família também abriu outros restaurantes com o mesmo nome, operando até quatro por vez e totalizando 10 estabelecimentos na época em que deixou o negócio em 1923.
Em 1926, Oscar Tucci comprou o andar térreo e o porão do edifício da Beaver Street, e reabriu o Delmonico's como um bar clandestino. Durante as décadas de 1920 e 1930, os andares superiores do local estavam sendo usados como escritórios de seguros de navios, escritórios jurídicos e outros tipos de escritórios. Em 1933, após a revogação da Lei Seca, Tucci obteve a terceira licença para bebidas alcoólicas na cidade de Nova York e rapidamente renomeou o restaurante para Oscar's Delmonico's. Na década de 1940, Tucci conseguiu comprar o prédio inteiro. Outros restaurantes Delmonico's operaram desde o final dos anos 1980 até 1992 e desde 1998.