As descarboxilases, também conhecidas como carboxi-liases, são liases carbono-carbono que agregam ou removem,(dependendo de se está favorecida a reação direta ou a inversa) grupos carboxilo de diferentes compostos orgânicos. Estas enzimas catalisam a descarboxilação de aminoácidos, beta-cetoácidos e alfa-cetoácidos.[1][2]