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Nota: "Aneto" redireciona para este artigo. Para a montanha, veja Monte Aneto.| Endro | |||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Anethum graveolens L. | |||||||||||||||
Anethum graveolens, também conhecido por endro (do latim "*anēthulum", diminutivo de anethum)[1] ou aneto,[2] é uma planta anual da família das Apiáceas (a que pertencem também a salsa e a cenoura), originária da região situada entre o Cáucaso e o Crescente Fértil. É a única espécie no género Anethum. Usada tradicionalmente no Médio Oriente e na Europa de Leste, foi introduzida na Escandinávia e na Europa ocidental, principalmente como erva aromática, sendo utilizadas tanto as folhas como as sementes.[3]
Para além de ser empregado na culinária, o endro era usado como planta medicinal pelos iranianos, egípcios e gregos, na Antiguidade. Também teve significado religioso, sendo utilizado pelos antigos hebreus para pagar o dízimo. Era chamado de “erva-de-deus” pelos arménios.[4]
- ↑ «endro | Infopédia»
- ↑ Johannes Seidemann (2005). World Spice Plants: Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer Science & Business Media. p. 40. ISBN 978-3-540-22279-8.
- ↑ “Endro – Anethum Graveolens” no site ErvasAromáticas.net
- ↑ Brandão, Virgínia “ENDRO (Aneto - Dill)” no site CorreioGourmand.com.br