Espique, estipe ou estipa (do latim stipes[1]) é o termo que se refere à anatomia utilizado em botânica, ficologia e micologia para designar a estrutura peduncular ou haste (estrutura semelhante ao caule) que suporta uma estrutura anatómica distinta (chapéu e caule),[2] sendo o significado preciso diferente consoante grupo taxonómico a que esteja a ser aplicado o termo.