 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Setembro de 2020) |
Lompe, também chamado potetkake (em Norueguês: bolo de batata), é um tipo de crepe popular na Noruega, cuja massa é feita à base de batata.
O lompe é confeccionado com batatas cozidas, misturadas com farinha de trigo e um pouco de sal. A mistura da farinha com os restantes ingredientes é importante para a qualidade final. O sal deve dar o menor sabor possível ao lompe. A mistura é por fim cozida numa chapa ou numa frigideira.