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| Mostarda | |||||||||||
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 Mostarda-branca (Sinapis alba) | |||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||
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| Espécies | |||||||||||
As mostardas são plantas dos géneros Brassica e Sinapis cujas sementes são utilizadas como especiaria e que, após moídas e misturadas com água, vinagre e outros líquidos, se transformam no condimento conhecido como mostarda. As sementes de mostarda podem também ser usadas para obtenção de óleo de mostarda, e as folhas são geralmente comestíveis. Além das mostardas, o género Brassica também inclui couves, colza e nabos.