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Nota: Para outros significados, veja Pavlova (desambiguação).
A pavlova[1] é uma sobremesa em forma de bolo e à base de merengue, cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.[2] É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima.
A sobremesa foi inventada depois de uma viagem de Pavlova à Austrália e Nova Zelândia e estes reivindicam a invenção da iguaria, o que é fonte de conflito de opiniões entre os dois países.
É uma sobremesa muito popular e tem uma grande importância na gastronomia dos dois países da Oceânia, sendo muitas vezes servido em festas tradicionais como o Natal. A pavlova sobressai entre os doces tradicionais por ser uma opção que busca equilibrar os sabores, não sendo nem doce demais, nem insossa demais.[3]
- ↑ S.A, Priberam Informática. «pavlova». Dicionário Priberam. Consultado em 15 de dezembro de 2022
- ↑ (em inglês) Jeremy Boylen ; Pavlova ; George Negus Tonight ; Australian Broadcasting Corporation ; 20 agosto 2004
- ↑ «É ELA! Conheça a Pavlova, sobremesa neozelandesa e australiana (receita fácil)». Mais Minas. 21 de fevereiro de 2022. Consultado em 21 de fevereiro de 2022