Tsampa

Tsampa ou tsamba (em tibetano: རྩམ་པ་; Wylie: rtsam pa; em nepali: साम्पा; chinês: 糌粑, pinyin: zānbā) é um alimento básico no Tibete, Himalaias do Nepal e Ladaque oriental (noroeste da Índia), principalmente na parte central dessa região. O nome aplica-se tanto a um tipo de farinha torrada, geralmente de cevada, embora também possa ser de trigo, como a uma papa preparada com aquela farinha. Normalmente é consumida misturada com chá com manteiga (tradicionalmente de iaque), uma bebida muito salgada.