Back حمض التفاح Arabic Alma turşusu Azerbaijani اسید مالیک AZB Яблычная кіслата Byelorussian Ябълчена киселина Bulgarian Jabučna kiselina BS Àcid màlic Catalan Kyselina jablečná Czech Æblesyre Danish Äpfelsäure German
| Acid malic | |
 | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 6915-15-7 |
| ChEMBL | CHEMBL1455497 |
| PubChem CID | 20130941 525, 20130941 |
| Formulă chimică | C₄H₆O₅[2][1]  |
| Masă molară | 134,022 u.a.m.[1] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Acidul malic (acid hidroxisuccinic), C4H6O5, este un acid organic slab (hidroxiacid) care se găsește din abundență în sucurile multor plante, dar în mod special în fructe de pădure, în măr și în strugure [3]. În scopuri comerciale este obținut prin sinteză. Este parte din metabolismul fiecărei celule vii [4], participând ca ion la ciclul Krebs (acidului citric). Denumirea vine de la cuvântul latin malus, referitor la genul botanic Malus al arborelui care produce mere.
- ^ a b c „Acid malic”, malic acid (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ MSIe2/Eablocinaia kislota[*] Verificați valoarea
|titlelink=(ajutor) - ^ 1. FAO Nutrition Meetings, Report Series No. 40A,B,C, WHO/Food Add./67.29, http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/40abcj45.htm
- ^ Food-Info.net : E-uri : E296: Acid malic