Back Prosecco Czech Просекко CV Prosecco Welsh Prosecco German Prosecco English Prosecco (vino) Spanish Prosecco Estonian پروسکو Persian Prosecco Finnish Prosecco French
Prosecco (pronunție în italiană: /proˈsekko/) este un vin alb italian DOC sau DOCG produs pe o suprafață mare care se întinde pe teritoriile a nouă provincii din regiunile Veneto și Friuli Venezia Giulia și poartă numele satului Prosecco, care se află în provincia Trieste, Italia.[1] Este făcut din struguri Prosecco (redenumit „Glera” în Italia în 2009), dar regulile de denumire permit ca până la 15% din vin să fie alte soiuri permise.[2] Prosecco este aproape întotdeauna produs în stil spumant sau semispumant (spumante și frizzante, respectiv), dar un vin linistit (tranquillo) este, de asemenea, permis.[3] În cadrul acestei denumiri mai mari există două zone mici DOCG, Conegliano Valdobbiadene Prosecco (pe dealurile dintre orașele Conegliano și Valdobbiadene) și Asolo Prosecco (în jurul orașului Asolo).[4][5] Prosecco Superiore este întotdeauna spumante și provine doar din aceste zone DOCG.[6]
În 2019, Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene a devenit un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO, în mare parte datorită rolului regiunii în producția de Prosecco.[7][8] Începând din 2020, regulile DOC permit o varietate rosé de Prosecco denumită spumante rosé, care trebuie să conțină Glera amestecată cu 10–15% Pinot Noir.[9]
- ^ Cortese, Amy (). „Italian Makers of Prosecco Seek Recognition”. The New York Times. Accesat în .
- ^ Robinson, J.; Harding, J.; Vouillamoz, J. (). Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours. Allen Lane. pp. 102–103, 853–854. ISBN 978-1-846-14446-2.
- ^ „Prosecco Types”. Consorzio di Tutela delle Denominazione di Origine Controllata Prosecco. Arhivat din original la . Accesat în . Parametru necunoscut
|arhivat=ignorat (ajutor); Mai multe valori specificate pentru|urlarhivă=și|archiveurl=(ajutor) - ^ „Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG »”. Italian Wine Central. Accesat în .
- ^ „Asolo Prosecco DOCG”. Italian Wine Central. Accesat în .
- ^ O'Keefe, Kerin (). „The Superiority of Prosecco Superiore”. Wine Enthusiast(d). Arhivat din original la . Accesat în .
- ^ Kennedy, Rachel; Chadwick, Lauren (). „Italy's Prosecco hills receive UN world heritage status”. Euronews. Accesat în .
- ^ Centre, UNESCO World Heritage. „Two cultural sites added to UNESCO's World Heritage List”. UNESCO World Heritage Centre (în engleză). Accesat în .
Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene (Italy) — Located in north-eastern Italy, the site includes part of the vinegrowing landscape of the Prosecco wine production area. The landscape is characterized by ‘hogback’ hills, ciglioni – small plots of vines on narrow grassy terraces – forests, small villages and farmland. For centuries, this rugged terrain has been shaped and adapted by man. Since the 17th century, the use of ciglioni has created a particular chequerboard landscape consisting of rows of vines parallel and vertical to the slopes. In the 19th century, the bellussera technique of training the vines contributed to the aesthetic characteristics of the landscape.
- ^ „Mipaaf”. .