Acetobacteraceae

Acetobacteraceae
Научная классификация
Домен: Бактерии Тип: Протеобактерии Класс: Альфа-протеобактерии Порядок: Rhodospirillales Семейство: Acetobacteraceae
Международное научное название
Acetobacteraceae (ex Henrici 1939) Gillis and De Ley 1980
Роды[1]
Acetobactertypus Acetobacter Acidicaldus Acidiphilium Acidisoma Acidisphaera Acidocella Acidomonas Ameyamaea Asaia Belnapia Craurococcus Endobacter Gluconacetobacter Gluconobacter Granulibacter Humitalea Komagataeibacter Kozakia Neoasaia Neokomagataea Paracraurococcus Rhodopila Rhodovarius Roseococcus Roseomonas Rubritepida Saccharibacter Stella Swaminathania Tanticharoenia Zavarzinia
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   956309 NCBI   433 EOL   7697

Acetobacteraceae (лат., возможное русское название — уксуснокислые бактерии) — семейство бактерий из типа протеобактерий, которые получают энергию, окисляя этанол до уксусной кислоты (являются строго облигатными аэробами). Поэтому они часто развиваются вслед за дрожжами, используя продукт спиртового брожения как субстрат для роста. Это грамотрицательные аэробные палочковидные бактерии, слабоподвижные за счёт перитрихиально или полярно расположенных жгутиков или неподвижные. Довольно требовательны к субстратам для роста. Почти все виды нуждаются в отдельных витаминах, в первую очередь в пантотеновой кислоте, однако есть формы, способные к синтезу всех факторов роста^[2]. Не стоит путать их с родом Acetobacterium, которые являются анаэробными гомоацетогенными факультативными автотрофами (ацетогенами) и могут восстанавливать CO₂ до уксусной кислоты (см. статью Acetobacterium woodii)^[3]. Для производства уксуса применяются в основном представители двух родов — Gluconobacter и Acetobacter.

1. ↑ LPSN: Classification of domains and phyla - Hierarchical classification of prokaryotes (bacteria)  (неопр.). Дата обращения: 17 марта 2020. Архивировано из оригинала 4 августа 2020 года.
2. ↑ Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>; для сносок micr не указан текст
3. ↑ Acetobacterium, a new genus of hydrogen-oxidizing, carbon dioxide-reducing, anaerobic bacteria (недоступная ссылка) 1977, Int J Syst Bacteriol 27, 355—361.