Protivotrovi (antidoti) su supstance koje sprečavaju ili poništavaju dejstvo otrova. Mogu delovati na jedan određen otrov (specifičan protivotrov) ili na više otrova (nespecifičan). Neki protivotrovi su istovremeno i otrovi, pa se moraju pažljivo koristiti.
Da bi jedan protivotrov bio efikasan mora delovati brzo, i mora sam po sebi biti dovoljno bezopasan za upotrebu.