Disaharid

Disaharid je ogljikov hidrat, ki nastane s tvorbo glikozidne vezi med dvema monosaharidoma.^[1] Kot monosaharidi so tudi disaharidi enostavni ogljikovi hidrati, dobro topni v vodi.^[2] Med bolje poznane disaharide spadajo saharoza (laično sladkor), maltoza (sladni sladkor) in laktoza (mlečni sladkor).^[3][4]

Disaharidi so ena izmed štirih osnovnih skupin ogljikohidratov (poleg monosaharidov, oligosaharidov in polisaharidov). Pogosti disaharidi (recimo saharoza, laktoza in maltoza) imajo 12 ogljikovih atomov in splošno kemijsko formulo C₁₂H₂₂O₁₁. Razlike med temi disaharidi se pojavljajo predvsem v postavitvi atomov znotraj molekule.^[5]

1. ↑ IUPAC, Compendium of Chemical Terminology, 2. izd. (the "Gold Book") (1997). Spletna izdaja: (2006–) "disaccharides". DOI: 10.1351/goldbook.D01776
2. ↑ »Disaccharides | Structure, Function, Examples & List« (v ameriški angleščini). 26. marec 2020. Pridobljeno 3. junija 2021.
3. ↑ Simoonga, Oakley. »Disaccharides - Definition, Function, Structure & Examples«. BYJUS (v ameriški angleščini). Pridobljeno 3. junija 2021.
4. ↑ Ph. D.; B. A. »Handy List of Dissacharide Examples«. ThoughtCo (v angleščini). Pridobljeno 3. junija 2021.
5. ↑ Kwan, Lam Peng (2000). Biology- A course for O Level. str. 59. ISBN 9810190964.