Inkubacíjska dôba je čas, ki mine od okužbe z določenim povzročiteljem bolezni ter izbruhom prvih simptomov bolezni. Traja lahko od nekaj minut do več let, na primer pri Creutzfeldt-Jakobovi bolezni tudi več kot 30 let.
Inkubacijska doba določene bolezni ni natančno napovedljiva; pri nekaterih posameznikih se simptomi pokažejo prej kot pri drugih.