Izkorístek je v fiziki in tehniki brezrazsežno razmerje med oddano (odvedeno) in vloženo (dovedeno) energijo. Izraža se ga s številom, enakim ali manjšim od 1 ter večjim od 0, kar pomeni, da se ga lahko ponazori z odstotki. Energijske izgube predstavljajo razliko med vloženim in oddanim delom, izkoristek pa je njuno razmerje:
kjer je:
Pri toplotnih strojih se uporablja tudi termin termodinamični izkoristek.
Izkoristek 1 (100 %) je nemogoč, saj bi kršil drugi zakon termodinamike, ki pravi, da se delo ne more v celoti prenesti iz enega telesa na drugega, ne da bi se pri tem spremenilo karkoli drugega v okolici.