Katabolizem (grško καταβολισμός) pomeni razgradnjo presnovnih produktov do enostavnejših molekul. Telo uporablja katabolne procese zlasti za razstrupljanje in pridobivanje energije. Katabolizem je energetsko sklopljen z anabolizmom; energija, ki nastaja med katabolnimi procesi, se porablja za izgradnjo kompleksnejših molekul v procesih anabolizma.