Mlado vino je vino, ki se začne prodajati še v letu trgatve. Ko poteče glavni del alkoholnega vrenja in ostane v vinu nekaj nepovretega sladkorja, je tako vino pred stekleničenjem treba še donegovati. Običajno gre za sveža in lahka vina s sadno aromo.[1] Po slovenski zakonodaji je lahko mlado vino v prometu najprej 30 dni po trgatvi in največ do 31. januarja leta, ki sledi letu trgatve.[2]
- ↑ http://www.ovinu.si/slovar/M, vpogled: 13. 11. 2016.
- ↑ Pravilnik o pogojih, ki jih mora izpolnjevati grozdje za predelavo v vino, o dovoljenih tehnoloških postopkih in enoloških sredstvih za pridelavo vina in o pogojih glede kakovosti vina, mošta in drugih proizvodov v prometu, Uradni list RS, št. 43/04, 127/04, 112/05 in 105/06 – ZVin.