Kokotxas

  Kokotxas është një çorbë tradicionale baske e peshkut . Pjata është bërë nga qafat e peshkut të zier (zakonisht nga një peshk i yndyrshëm si merluci) i shërbyer me një salcë të bërë nga verë e bardhë, hudhër, miell dhe vaj ulliri. ^[1] Në vendin bask gjella shërbehet me një salcë jeshile (salsa verde / saltsa berde) e bërë nga vaji i ullirit, mielli, hudhra dhe majdanozi. ^[2]

1. ^ "Kokotxa in Green Sauce". | Basco Fine Foods (në anglisht). 2015-11-28. Marrë më 2020-04-10.
2. ^ "Kokotxas | Traditional Fish Dish From Basque Country | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. Marrë më 2020-04-10. {{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri |language= (Ndihmë!)