Surabi

Surabi
Tipeu	Panekuk
Tempat asal	Indonésia
Bahan utama	Tipung béas, cipati, kalapa parud
Cookbook:Surabi  Surabi

Surabi atawa sorabi (basa Indonésia: serabi) nyaéta olahan tina tipung béas nu sanggeus diuyahan jeung parudan kalapa diasupkeun kana citakan tina taneuh nu dipanaskeun maké suluh.^[1] Sakapeung di luhurna dipurulukkan oncom. Biasana dijual di sisi jalan isuk-isuk keur opieun.^[1] Aya ogé anu dicampur jeung gula beureum maké santen. Samalah kiwari mah surabi téh geus rupa-rupa rasana, saperti kéju, strobéri, coklat, jeung sajabana ti éta, sok sanajan, cara nyieunna mah sarua baé.^[2][3]

1. ↑ ^{a b} Ajip Rosidi, dkk, (2000). Ensiklopedi Sunda: Alam, Manusia, Budaya (termasuk budaya Betawi dan Cirebon). Jakarta: Pustaka Jaya.
2. ↑ "Warung Surabi ESHAN ~ Cibinong Online". www.cibinongonline.com. Diakses tanggal 2017-11-05. 
3. ↑ Agribisnis Kreatif: Pilar Wirausaha Masa Depan, Kekuatan Dunia Baru Menuju Kemakmuran Hijau. Penebar Swadaya Group. 2012. ISBN 9789790025288.  Unknown parameter |Last= ignored (|last= suggested) (bantuan); Unknown parameter |Pages= ignored (|pages= suggested) (bantuan)