Gamborg är en socken, en by och en tidigare borg i Middelfarts kommun på Fyn.
Gamborg finns, som kungaborgen Gamlelborrig, omnämnt första gången 1286. Det sägs att borgen Gamborg, som låg omedelbart väster om byn Gamborg, 1357 ska ha belägrats av trupper från Holstein och av adelsmän från Jylland, som gjort uppror, men att den blivit undsatt av Valdemar Atterdag.[1] Borgen har senare brunnit och vallarna och vallgravarna utplånats på 1800-talet.
Gomborgs socken har idag 454 invånare.[2]