Hummus

Hummus (arabiska: حمص hummus, ”kikärta”)^[1] är en maträtt bestående av pureade kikärter med sesampasta (tahini) och olivolja, smaksatt med vitlök och citronjuice. Maträtten har sitt ursprung i Levanten, där den funnits åtminstone sedan medeltiden^[2], men är populär i hela Medelhavsregionen och i ökande grad i västvärlden. Kikärtrörans fullständiga namn på arabiska är hummus bi tahīna (حمص بالطحينة) som bokstavligen betyder "kikärtor med sesampasta".

^ Referensfel: Ogiltig <ref>-tagg; ingen text har angivits för referensen med namnet NE
^ Referensfel: Ogiltig <ref>-tagg; ingen text har angivits för referensen med namnet BBChunt

[NE-1] Referensfel: Ogiltig <ref>-tagg; ingen text har angivits för referensen med namnet NE

[BBChunt-2] Referensfel: Ogiltig <ref>-tagg; ingen text har angivits för referensen med namnet BBChunt

[1]

[2]

Hummus

From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia