Back بقرة جيرزي Arabic Джэрсейская парода Byelorussian Jerseyský skot Czech Jerseykvæg Danish Jersey-Rind German Jersey cattle English Ganado Jersey Spanish جرزی (نژاد گاو) Persian Jersey (nautarotu) Finnish Jersiaise French
Jerseyko (även SJB – svensk jerseyboskap[1]) är en liten (350-400kg) beige eller ljusbrun mjölkkoras med ursprung från den engelska kanalön Jersey. Djurets sandgula färg och stora ögon ger den ett nästan "rådjurslikt" utseende.[2] Mjölken har mycket hög protein- och fetthalt. En studie i Sverige 2016 visade på en fetthalt på 5,93 % och en proteinhalt på 4,11 %.[2] De höga fett- och proteinhalten gör att mjölken lämpar sig särskilt väl som mejeriråvara.[2]
Rasen gjorde sig känd då den var vanlig som skeppsko, det vill säga att man tog med den på längre resor till havs för att ha färsk mjölk på fartyget.[2]
- ^ ”jersey - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/jersey-(n%C3%B6tkreatur). Läst 5 februari 2021.
- ^ [a b c d] ”Svenskt Kött – Svensk Jersey-boskap”. www.svensktkott.se. Arkiverad från originalet den 25 juni 2017. https://web.archive.org/web/20170625212616/http://www.svensktkott.se/om-kott/kott-och-miljo/uppfodning/not/mjolkkoraser/svensk-jersey-boskap/. Läst 29 juni 2017.