Back Cantharellus cibarius AN قوقع أصفر Arabic فطر الشانتريل ARZ Cantharellus cibarius AST Lapielaižė BAT-SMG Лісічка сапраўдная Byelorussian Пачи крак Bulgarian Rossinyol (bolet) Catalan Cantharellus cibarius CEB Ghjalletta Corsican
| Kantarell | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Svampar Fungi |
| Stam | Basidiesvampar Basidiomycota |
| Klass | Agaricomycetes |
| Ordning | Cantharellales |
| Familj | Kantareller |
| Släkte | Cantharellus |
| Art | Kantarell C. cibarius |
| Vetenskapligt namn | |
| § Cantharellus cibarius | |
| Synonymer | |
|
Cantharellus cibarius var. flavipes R. Heim ex Eyssart. & Buyck 2000[1] Cantharellus neglectus (M. Souché) Eyssart. & Buyck 2000[1] Cantharellus alborufescens (Malençon) Papetti & S. Alberti 1999[2] Cantharellus cibarius var. alborufescens Malençon 1975[3] Cantharellus cibarius var. nanus (R. Heim) Corner 1966[4] Cantharellus cibarius var. umbrinus (R. Heim) Corner 1966[5] Cantharellus cibarius var. flavipes (R. Heim) Corner 1966[4] Cantharellus cibarius R. Heim 1960[6] Cantharellus cibarius R. Heim 1960[6] Cantharellus cibarius R. Heim 1960[7] Cantharellus pallens Pilát 1959[8] Cantharellus cibarius var. albus Fr. 1937[9] Cantharellus cibarius var. bicolor Maire 1937[10] Cantharellus cibarius var. albidus Maire 1937[10] Cantharellus cibarius var. salmoneus L. Corb. 1929[11] Cantharellus cibarius var. pallidus R. Schulz 1924[12] Cantharellus edulis Sacc. 1916[13] Chanterel alectorolophoides (Schaeff.) Murrill 1910[14] Chanterel chantarellus (L.) Murrill 1910[14] Cantharellus cibarius var. neglectus (M. Souché) Sacc. 1905[15] Cantharellus cibarius f. neglectus M. Souché 1904[16] Craterellus cibarius (Fr.) Quél. 1888[17] Cantharellus rufipes Gillet 1874[18] Merulius cibarius (Fr.) Westend. 1857[19] Cantharellus vulgaris Gray 1821[20] Cantharellus cibarius var. cibarius Fr. 1821[21] Merulius alectorolophoides (Schaeff.) J.F. Gmel. 1792[22] Agaricus chantarellus Bolton 1788[23] Agaricus alectorolophoides Schaeff. 1774[24] Merulius chantarellus (L.) Scop. 1772[25] Agaricus chantarellus L. 1753[26] Alectorolophoides cibarius (Fr.) anon. [27] | |
|
Den mykologiska karaktären hos kantarell: | |||||||||
|
|
|
|
|
| |||||
|
|
|
| |||||||
Kantarell (Cantharellus cibarius) är en ätlig svamp som växer i löv- och barrskog. Med sitt karakteristiska utseende och tydliga smak är kantarellen en svamp som är näst intill omöjlig att förväxla med någon giftig art, vilket har gjort den till en av de absolut populäraste matsvamparna för amatörplockare. Säsongen är vanligen juli–oktober.
Kantarellen är en utsökt matsvamp som går att både konservera och frysa in. Torkning av kantareller går utmärkt men ska inte utföras i ugn eller värme då svampen ofta blir seg och besk av det.
- ^ [a b] Eyssartier, G.; Buyck, B. (2000) Le genre Cantharellus en Europe. Nomenclature et taxonomie, In: Bull. Soc. mycol. Fr. 116(2):91–137
- ^ Papetti, C.; Alberti, S. (1999) Val Carobbio (S. Eufemia-Brescia): un'appendice Mediterranea in città, In: Bollettino del Circolo Micologico 'Giovanni Carini' 36:25–30
- ^ Malençon (1975) , In: Travaux de l'Institut Scientifique Cherefien et de la Faculté des Sciences de Rabat, Série Botanique et Biologie Vegetale (Rabat) 33:520
- ^ [a b] Corner (1966) , In: Monogr. Cantharelloid Fungi:41
- ^ Corner (1966) , In: Monogr. Cantharelloid Fungi:42
- ^ [a b] R. Heim (1960) , In: Revue Mycol., Paris 25:225
- ^ R. Heim (1960) , In: Revue Mycol., Paris 25:224
- ^ Pilát (1959) , In: Omagiu lui Traian Savulescu:600
- ^ Fr. (1937) , In: Publ. Inst. Bot. Barcelona:49
- ^ [a b] Maire (1937) , In: Publ. Inst. Bot. Barcelona 3(4):49
- ^ L. Corb. (1929) , In: Mém. Soc. Imp. Sci. Nat. Cherbourg 40:123
- ^ Michael & Schulz (1924) , In: Führer für Pilzfreunde, 1 Edn 5 (Berlin: Förster & Borries):pl. 82 [text]
- ^ P.A. Saccardo (1916) , In: Fl. ital. crypt., Hymeniales (Genoa):456
- ^ [a b] Murrill (1910) , In: N. Amer. Fl. (New York) 9(3):169
- ^ Sacc. (1905) , In: Syll. fung. (Abellini) 17:34
- ^ M. Souché (1904) , In: Bull. Soc. mycol. Fr. 20:39
- ^ Quél. (1888) , In: Fl. mycol. France (Paris):37
- ^ Gillet (1874) , In: Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon):13
- ^ Westend. (1857) , In: Herb. crypt. Belg.:no. 340
- ^ Gray (1821) , In: Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1:636
- ^ Fr. (1821) , In: Syst. mycol. (Lundae) 1:318
- ^ J.F. Gmel. (1792) , In: Syst. Nat. 2(2):1430
- ^ Bolton (1788) , In: Hist. fung. Halifax (Huddersfield) 2:62
- ^ Schaeff. (1774) , In: Fung. Bavar. Palat. 4:46
- ^ Scop. (1772) , In: Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2:461
- ^ L. (1753) , In: Sp. pl. 2:1171
- ^ ”CABI databases”. http://www.speciesfungorum.org. Läst 24 januari 2013.