En Paltrockkvarn är en mindre vanlig typ av väderkvarn, som liksom stubbkvarnen vrider hela kvarnbyggnaden efter aktuell vindriktning. Den avgörande skillnaden är att Paltrockkvarnen är hjullagrad på ett fundament som radikalt förstorar kvarnens stödyta, jämfört med en stubbkvarn där en mindre stödyta är placerad i kvarnens centrum. Genom denna konstruktion kan kvarnens storlek och tyngd ökas väsentligt för en högre effektivitet.
Kvarnbyggnaden är axiellt lagrad på en ringformad krans med hjul, som löper längs det cirkulära fundamentets ytterradie, som medger att hela kvarnbyggnaden stabilt kan vridas emot vindögat. Själva vridningen kan ske genom manuell dragning eller genom att förse hjulkransen med en kuggkrans, som i sin tur automatiskt kan drivas med en vindrosett.