Somatostatin, även känt som tillväxthormonhämmande hormon (GHIH) eller under flera andra namn, är ett peptidhormon som produceras i hypotalamus och i bukspottkörteln och som reglerar det endokrina systemet och påverkar neurotransmission och cellproliferation via interaktion med G-proteinkopplade somatostatinreceptorer och hämning av frisättningen av många sekundära hormoner. Somatostatin hämmar insulin- och glukagonutsöndringen.[1][2]
Somatostatin har två aktiva former som produceras genom alternativ klyvning av ett enda preproprotein: en bestående av 14 aminosyror, den andra består av 28 aminosyror.[3][4]
Bland ryggradsdjuren finns det sex olika somatostatingener som har fått namnet: SS1, SS2, SS3, SS4, SS5 och SS6.[5] Zebrafiskar har alla sex.[5] De sex olika generna, tillsammans med de fem olika somatostatinreceptorerna, tillåter somatostatin att ha ett stort antal funktioner.[6] Människor har bara en somatostatingen, SST.[7][8][9]