Lutuing Irani

Ang lutuing Irani ay malawak at iba-iba, at nagtataglay ang bawat lalawigan ng sari-sarili nilang mga tradisyon at paraan ng pagluto na natatangi sa kanilang mga rehyon.

Madalas ginagamit ang mga yerba kasama ng mga prutas tulad ng mga sirwelas, granada, membrilyo, albarikoke, at pasas. Ang mga pangunahing pagkaing Irani ay mga kombinasyon ng kanin at karne, manok, o isda at sibuyas, gulay, nuwes, at mga yerba. Upang makakamit ng isang balanseadong lasa, lubos na mahalaga sa lutuing Irani,^[1] ginagamit ang adviyeh, isang halo ng mga yerba at panimpla, sa ilang mga ulam.

1. ↑ ^{1.0 1.1} Batmanglij, Najmieh. 2008. New Food of Life. 3rd ed. Mage: Washington DC.