Back Fermentering Afrikaans Fermentation ALS تخمر (كيمياء حيوية) Arabic Formentación AST Fermentasiya Azerbaijani Permentasyon BCL Закісанне Byelorussian Ферментация Bulgarian গাঁজন Bengali/Bangla Fermentacija BS

Pagbuburo

Ang nagaganap na pagbuburo o permentasyon: ang mga linab ay nabuo dahil sa mga bula ng "hangin" o gas ng CO2 at ng mga materyal na binuburo.

Ang permentasyon, pagpapahilab,[1] o pagbuburo[2] ay ang proseso ng paggamit ng isang selula (sihay) ng asukal para sa enerhiya na hindi gumagamit ng oksiheno sa loob ng iisang panahon. Ang pampaalsa (lebadura) ay isang organismong nakapagbuburo. Kapag binuburo ng lebadura ang asukal, kinakain ng pampaalsa ang asukal at nakakalikha ng alkohol. Ang ibang mga selula ay nakakalikha ng suka o asidong laktiko kapag binuburo nila ang asukal. Ang permentasyon ay ginagamit sa paggawa ng serbesa, ng ilang mga uri ng panggatong, at ginagamit din upang umalsa ang tinapay, pati na sa paggawa ng mga pagkaing binuro katulad ng mga atsara.

  1. ↑ fermentation Naka-arkibo 2016-03-06 sa Wayback Machine., paghilab, bansa.org
  2. ↑ fermentation, pagbuburo, lingvozone.com
From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne