Pankeyk

Pankeyk

Mga Pilipinong pankeyk na pinapahiran ng margarina at binubudburan ng asukal
Ibang tawag	Puto kawali
Uri	Batter
Cookbook: Pankeyk sa Wikibooks   Mga midyang may kaugynayan sa Media: Pankeyk sa Wikimedia Commons

Ang pankeyk^[1] o puto kawali ay isang sapad na mamon o keyk, kadalasang manipis at bilog, na inihanda mula sa batido na batay sa almirol na may maaaring maglaman ng itlog, gatas at mantikilya, at iniluluto sa mainit na ihawan o kawali. Ipinahihiwatig ng ebidensyang arkeolohiko na marahil kinain ang pankeyk sa mga sinaunang lipunan.^[2]

Karamihan sa mga puto kawali ay yari sa mga ginagamitan ng pampaalsang hindi lebadura; ang ilan ay ginagamitan ng nilebadurahan o nagdaan sa permentasyong galapong. Madalas nag ga itong iniluluto na una muna ang isang mukha at pagkaraan ay ibinabaligtad upang maluto ang kabilang mukha. Depende sa rehiyon, ang mga puto kawali ay maaaring ihain sa anumang oras, na may sari-saring mga pamatong o pampalaman kabilang ang halaya, mga piraso ng tsokolate, prutas, arnibal, o karne.

1. ↑ Diksiyonaryo.ph. "pankeyk". Komisyon sa Wikang Filipino. Nakuha noong 2019-04-15. manipis na keyk na iniluto sa pan : PANCAKE
2. ↑ Jones, Martin (2007). Feast : why humans share food [Piyesta : bakit nagsasalu-salo ang mga tao] (sa wikang Ingles). Oxford: Oxford University Press. ISBN 9780199209019. OCLC 75713258.