Back ساتاي Arabic Sate Azerbaijani Sate BAN Satay BCL Sété BJN Satai Catalan Saté Czech Saté German Σατέ Greek Satay English
 Salah satu varian sate, Sate Ponorogo yang berasal dari Ponorogo | |
| Ibang tawag | Satai Satay |
|---|---|
| Kurso | Menu utama |
| Lugar |  Indonesia |
| Rehiyon o bansa | Jawa |
| Gumawa | Orang Jawa |
| Ihain nang | Panas |
| Pangunahing Sangkap | Berbagai potongan daging yang ditusuk bambu dengan berbagai bumbu |
| Baryasyon | Variasi beragam di seluruh Nusantara dan Asia Tenggara |
| Karagdagan | Biasa disajikan saat perayaan Iduladha |
| |
Ang satay o sate (baybay ng KBBI: satai) ay ang pagkain na ginawa mula sa maliliit na piraso ng karne na tinusok sa paraang pagbutas ng mga dahon ng niyog o kawayan at pagkatapos ay inihaw gamit ang mga uling na karbon Ang satay ay may iba't ibang pampalasa na umaasa sa mga pagkakaiba-iba sa mga paraan ng pagluluto ng satay. [1] Ang karne na ginamit bilang satay ay kinabibilangan ng manok, kambing, tupa, karne ng baka, karne ng baboy, kuneho, kabayo, at iba pa.
Ang satay ay kilala na nagmula sa Java, Indonesia, at matatagpuan sa kahit saan sa Indonesia at itinuturing na isa sa mga lutuing pambansang Indonesia. [2] Ang Satay ay popular din sa iba pang mga bansa sa Timog-silangang Asya tulad ng Malaysia, Singapore, Pilipinas at Thailand . Ang satay ay popular din sa Netherlands na naiimpluwensyahan ng lutuing Indones na dating kani-kanilang mga kolonya.
Ang satay ay isang popular na ulam sa Indonesia; na may iba't ibang grupo ng etniko at tradisyon ng sining ng pagluluto (tingnan ang Lutuing Indonesia) ay gumawa ng iba't ibang uri ng satay. Sa Indonesia, ang satay ay maaaring makuha mula sa mga naglalakbay na mangangalakal ng satay, mga Pedagang kaki lima sa mga kuwartel sa tabi ng daan, sa mga mamahaling restawran, at madalas na nagsilbi sa mga partido at mga pista. Ang mga raraan ng pagluluto at paggawa ng satay ay iba-iba depende sa iba't-ibang at mga paraan ng pagluluto ng bawat rehiyon. Halos lahat ng uri ng karne ay maaaring gawing satay. Bilang isang bansa ng pinagmulan ng satay, ang Indonesia ay may iba't ibang mga mayayamang paraan ng pagluluto ng satay.
Karaniwan ang satay ay binibigyan ng sarsa. Sarsa na ito ay maaaring sa anyo ng toyo , bumbu kacang, o iba pang bagay, kadalasan ay sinamahan ng mga atsara mula sa mga hiwa ng pulang sibuyas, pipino at paminta sa paminta. Ang satay ay kinakain ng mainit-init na kanin o, sa ilang mga lugar, nagsisilbi sa Lontong o ketupat.
Ang mga internasyonal na pagkain na katulad ng satay ay kinabibilangan ng yakitori mula sa Hapon , shish kebab mula sa Turkiya, shashlik mula sa mga Kaukasya, chuan mula sa Tsina, at sosatie mula sa Timog Aprika. Ang Satay ay niraranggo ika-14 sa 50 pinaka-masarap na pagkain sa mundo (50 Karamihan sa mga Masasarap na Pinggan sa Mundo) sa pamamagitan ng isang poll reader na ginanap ng CNN Go noong 2011.[3]
- ↑ "Grilled Beef Satay". Food Reference.com. Nakuha noong 2010-07-06.
- ↑ Indonesian Regional Food and Cookery By Sri Owen. Nakuha noong 2010-07-07.[patay na link]
- ↑ CNN Pumunta sa iyong pick: 50 pinaka-masarap na pagkain sa mundo Setyembre 7, 2011. Ikinuha 2011-10-11