Barmen

Barmen (ayrıca barkeep, barman, barmaid ya da miksolog olarak bilinir), barlarda ve farklı yerlerde içkileri hazırlayan ve servis eden görevlidir. Müşterilerin istediği içkileri doğrudan doğruya bar tezgâhı üzerinde ikram eder. Bazı barmenler, kokteyl denen aperitif, alkol, likör, meyve suyu, süt vs. karışımı içkileri hazırlamakta ustadırlar. Kokteyl bardağa dökülmeden önce shaker (şeykır) yani karıştırıcı denen özel bir kapta sallanıp karıştırılır.^[1]

Barmenler ayrıca müşterilere alkollü içecek servisi yapmadan önce yasal içki içme yaşı gerekliliklerini karşıladıklarını teyit etmekten sorumludur. Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Birleşik Krallık, İrlanda Cumhuriyeti ve İsveç gibi bazı ülkelerde barmenlerin sarhoş müşterilere daha fazla alkol vermeyi reddetmeleri yasal olarak zorunludur.^[2][3]

Miksoloji, karışık içecekler hazırlama sanatı veya becerisi olarak tanımlanır.^[4] Temelde, bu uygulamanın amacı kokteyller hazırlamaktır. Ancak, miksolojiyi başarılı bir şekilde uygulamak için gereken bilim ve beceriler, ilk bakışta görünenlerden daha karmaşıktır. İçecekleri karıştırmanın anahtarı, gereken lezzet profilini oluşturmak için gereken her bir bileşenin ideal miktarını bilmektir. Miksoloji, bir kokteylde bulunan çeşitli lezzetleri hem yükseltmeyi hem de dengelemeyi amaçlar.^[5] Miksoloji, esasen kokteyller biçiminde yenilebilir kimyadır.

1. ^ "Mixology Drinks: A Comprehensive Guide to Mixing". Mixly Cocktail Co (İngilizce). 19 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Mart 2023. 
2. ^ "OLGR > Courses > RSA - Responsible Service of Alcohol". web.archive.org. 22 Ekim 2013. 19 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2024. 
3. ^ Citizensinformation.ie. "Alcohol and the law". www.citizensinformation.ie (İngilizce). 29 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2024. 
4. ^ "Definition of MIXOLOGY". www.merriam-webster.com (İngilizce). 4 Ekim 2024. 22 Nisan 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2024. 
5. ^ "Mixology Drinks: A Comprehensive Guide to Mixing". Mixly Cocktail Co (İngilizce). 19 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2024.